六宝豆腐煲的做法-【资讯】

“做热菜很多时用到煲，是为了保暖，因为缸瓦陶瓷类的材料散热比较慢，厨房备一至两个陶瓷煲是很有必要的，笔者在做菜时除了用平底锅煎豆腐外，全部用煲来炖，方便又存热。”食材明细主料豆腐450克叉烧约50克大冬菇2朵木耳1把支竹2条罐头竹笋约220克生姜5片调料生抽2大匙+蚝油2大匙老抽1/2大匙白糖1/2大匙胡椒粉1/2小匙咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度六宝豆腐煲的做法步骤1把支竹冬菇和木耳分别泡发；2把豆腐切块，先煎底面至金黄色；3再稍煎豆腐块的周围四面；4锅放底油，开小火慢热，再开中火，放姜爆香；5叉烧片倒入锅，冬菇切片后抓干水，放入锅里爆香，支竹捞起备用；6泡支竹和冬菇水不要倒掉，入微波炉加热后倒入煲的1/2深，加入生抽2大匙，蠔油2大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/2小匙；7放入豆腐，烧开转中小火，焖约15分钟；8加入支竹和木耳，此时煲的材料太满，等支竹和木耳焖软及汤烧少一些后再加材料；9竹笋开罐后把水倒去，将竹笋倒入煲里，慢慢翻拌几下，转小火焖约30分钟，试味，味不够可加生抽调味，记住留有充分的汤汁，上菜了。小窍门一、支竹与冬菇一起泡发是让支竹能吸收冬菇的味道；

二、豆腐煎过再焖，定型好而且外皮吸汁有嚼劲，可以焖久一些，豆腐越焖越入味；

三、陶瓷煲不能聚冷聚热，加水入煲时要先把水加热才入煲，如果烧好了要移位，不要放在冰冷的石头和玻璃或木面上，上面最好加个棉布垫，当然，放在钢丝架上也可以。来自 美食天下 rosejyy2000 的作品使用的厨具：瓦煲、平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

沈阳市妇科医院排名前十的医院

老年人在癫痫用药上应该治疗要注意些什么

白银精神障碍医院