把“小众”秋菜加进菜谱电信诈骗新套路

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中国医科大学附属盛京医院临床营养科主任孔娟一直坚持一个观点，想要营养全面，就不能光吃本地菜，应在条件允许的范围内多吃些不同产地的瓜果蔬菜。白菜、萝卜、土豆等秋菜主要是为了在冬季储存食用的，而还有很多应季的秋菜是现代人可以适当多吃的，比如菠菜、冬瓜、山药、莲藕、秋葵等。赶紧来看看这些应季秋菜应该怎么吃最营养。

每一个地方的水土里富含的营养素都不同，所以总吃同一个地方产出的食物，就可能出现个别营养素缺乏或过多的问题。孔娟表示，秋冬季节北方地区的人们普遍存在营养素缺乏问题，尤其是各类微量元素，有必要从不同产地的食物中多摄取一些。比如秋天常见的莲藕、秋葵、香蕉等，这些一般都不是沈阳本地产的，但沈阳人可以适当在食谱中添加一些。

秋葵：从营养价值来说，秋葵含有较丰富的锌、钙、硒等元素，其黏液中含有丰富的果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力及护肝作用。在挑选的时候也要格外注意，秋葵应挑选外表翠绿色无黑褐色斑点的，若表面出现较多黑褐色斑点及干皱则不宜食用。

丝瓜：丝瓜中含钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等营养元素，有润肤养颜增强免疫力作用。挑选丝瓜时可捏一下外表，外表较柔软轻压有弹性为嫩品，而有虫眼、黑点、苦味的丝瓜则不宜食用。

莲藕：莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血；煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。东北人吃莲藕可以选择切片炒着吃，或者切块与排骨炖着吃。挑选莲藕时，应选外形饱满，藕节粗且短、藕节间距长的。千万别选处理得太白的，正常的莲藕外皮光滑呈黄褐色，如果处理得太过白，则可能是经酸类制剂泡过的。

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