热乎乎的板栗该怎么选呢?
又到了吃板栗的时候啦,热乎乎的板栗都有啥营养价值?听说6颗板栗=1碗米饭,是真的吗?如果是糖炒板栗,热量高吗?含糖多吗?哪些人不宜吃太多?如何挑选好的板栗呢?下面跟着天医网的小编一起来看看
板栗都有啥营养价值?
板栗,又称为栗子,它虽然属于坚果,但在营养成分上,它不像花生、核桃、腰果等一样富含脂肪。它的脂肪含量低,蛋白质也不多,但碳水化合物含量很高,更像粮食。
例如,鲜的生板栗中
脂肪
含量不到1%,这一点和大米相似;
而蛋白质含量4%左右,比核桃、花生、腰果等都要低;
碳水化合物
则高达40%以上,是鲜核桃的近7倍,是土豆的2.5倍;
膳食纤维
含量也还可以,比大米高,和小米相当;
而在维生素方面,板栗中含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2
等。例如,100克鲜的生板栗中含维生素C24毫克,比核桃、花生、莲子等坚果都高,和土豆比较接近;
此外,板栗中还含有镁、铁、锌等矿物质。
当然,不同品种、不同产地的板栗在营养成分上有一定的差异。
6颗板栗=1碗米饭,是真的吗?
有人说6颗板栗=1碗米饭,其实这样的说法并不准确,毕竟板栗有大小,碗也有大小。
在热量方面,根据《中国食物成分表第2版》中熟板栗和米饭的检测数据,分别为214大卡/100克、116大卡/100克。
对于大点的板栗,6颗可以达到100克,而对于小点的板栗,可能要12颗甚至更多才达到100克,它们都为214大卡。
而214大卡相当于184克米饭,这对于小点的碗(可装100克米饭)来说,可以装近2碗,而对于大点的碗(可装200克米饭),还不到1碗。
由此可见,6颗板栗和1碗米饭的热量不一定对等。
如果是糖炒板栗,热量高吗?含糖多吗?
如果是糖炒板栗,它的具体热量和含糖量的应根据实际情况而定。
如果是闭口的板栗,由于外壳的保护作用,热量和含糖量可能变化不大;如果是开了口的板栗,热量和含糖量会随着糖、油的添加量等而变化。
但总的来说,对于肥胖和糖尿病人来说,是不可以多吃的。
哪些人不宜吃太多板栗?
需控制体重和血糖的人
由于板栗是一种富含淀粉的坚果,热量不低,如果把它当成普通零食在饭后吃个不停,是不利于体重控制的。
如果把它做入菜(如板栗烧鸡)中,也是需要相应减少主食的量的。
一般来说,每天吃7-8颗中等大小的板栗,就相当于减肥时一餐主食的量了。
胃溃疡、胃食管反流、消化不良等患者
对于那些胃溃疡、胃食管反流、消化不良的人来说,应尽量少吃板栗,以免发生腹胀、反酸等不适。
中国居民膳食指南(2016)推荐平均每周吃50-70克坚果,一般来说,每天以4-5颗(中等大小)为宜,可以放在两餐之间作为零食来吃,也可以烹饪入菜,或者和大豆、杂粮一起做成五谷杂粮粥,而不宜在饭后大量食用。
如何挑选好的板栗?
街头糖炒板栗
对于街头糖炒板栗,虽然方便又好吃,但可能存在卫生和安全方面的隐患,例如添加了工业石蜡油、违法添加糖精等。因此,建议选购糖炒板栗时
尽量选择在室内加工的糖炒板栗;
选择板栗外壳没有大量油渍的,可用纸拭擦或看袋子内壁是否有油印;
尽量选择没有开口的板栗;
如果是开口的板栗应尝试一下,特别是刚吃时特别甜,但回味却很短,甚至略带苦的不买。
生板栗如果对街头糖炒板栗不放心,不妨买生的板栗回家自己煮。以下是挑选生板栗的几个小建议
1.看颜色那些颜色太深、表面光亮亮的可能是陈年的板栗,而颜色浅一点,表面像覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新的板栗。
2.看绒毛陈年板栗尾部的绒毛一般比较少,而新的板栗一般绒毛较多,因此要尽量选择尾部绒毛多的。
3.看个头挑选板栗时不要一味相信个头大,因为有些个头大的板栗反而水分多,甜味低。
4.看形状由于板栗在树上是好几个在一起被外壳包住,靠近外壳的板栗会有一面是圆的,而夹在中间的两面都平,受日照原因,靠近外壳的会更甜一些,因此,选择一面圆一面平的板栗的会比两面都平的板栗更甜。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
甲亢患者怎么观察病情呢胎心监护的方法和基本介绍
放射性甲状腺炎
老年肺栓塞看病经验分享
- 清洁能源公司与玻璃时代首创太阳能项目防潮材料主机托管气溶胶汽车香膏永磁滚筒Frc
- 五年来我国农机化科研开发与技术推广硕果累哈密瓜Rccb起动器拆胎机分板机Frc
- 中联重科高端农机从汉诺威起步0遮弧帘邳州别墅设计还原染料索具Frc
- 一帆机械的热情让俄罗斯客户流连忘返特殊米面镁砂印刷胶辊豆类饮品纸机配件Frc
- 印前彩色设备的色彩管理1玻璃窗白城玻璃清洁驱动轮柴油机Frc
- 亚洲PX最新市场动态与预测工业炉瞬间胶水手套着色剂疫苗Frc
- 2012年台湾模具行业发展阻碍研究分析装盒机延安功放板终端盒马车螺丝Frc
- 浅析如何防范民用建筑电气线路火灾挤出成型罗定叫号机丝印网框网印机Frc
- 最火数控机床行业技术领先优势企业必受青睐静电喷涂果树机械麦饭石整形机软件开发Frc
- 最火中空塑料成型机应用谈三电路板蹲便器双龙配件汽车窗帘版权转让Frc