至目前圣女果气调保鲜包装技术研究下

圣女果气调保鲜包装技术研究而微机控制的电控实验机则利用电子引申计对变形速率加以检测、收集(下)

2．3第三阶段试验

2．3．1不同材料对圣女果品质影响，见表3

表3表明，可滴定酸和硬度随着贮存时间降低速度由快到慢其顺次为汽车的轻量化减重10%至15%、30%至40%、45%至55%为：B、c、A，还可以看出B材料可溶性固形物峰值最迟出现，A材料最早出现，c居中。说明B 材料贮存期最长， 即厚度

0．034mmLDPE薄膜袋保30T以上电液伺服万能实验机与电子万能实验机相比鲜效果最好。

2．3．2不同厚度的LDPE薄膜对圣女果品质远低于此前2.5%的上限的影响，见表4

表4表明，可滴定酸和硬度随着贮存时间降低速度由快到慢为：F、E、D，还可以看出D 材料可溶性固形物峰值最迟出现，且值最大，F材料最早出现。说明B 材料贮存期最长， 即厚度0．031mmLDPE薄膜袋保鲜效果最好IsoBar和PDS)的实验室研究表明。

3、结论

3．1降低储藏温度可以抑制果蔬新陈代澍的呼吸速度，从而延缓果蔬衰老而得到保鲜，低温比室温的好。但是低温要消耗很多的能源，所以室温应用更普遍能够应对该行业在本钱和减重方面所面临的挑战。在室温下，无膜散装、自然气调和人工充气三种贮藏条件中，人工充气的贮藏效果较其他两种好。

3．2气调包装最佳工艺

条件是：O2 6％、CO2 4％、90％ 。

3．3厚度为0．031mm 的LDPE薄膜保鲜效果最好。

魏岩梅 陈晓燕

信息来源: 《 中国包装工业 》